ハリッサペーストのレシピ🌶️ピリ辛スパイス😋

☆肉、野菜料理にぴったりなピリ辛ペースト

ハリッサペーストの材料

・コリアンダー         小さじ1
・パプリカパウダー     小さじ1
・クミンパウダー       小さじ1
・キャラウェイパウダー 小さじ1

・生にんにくチューブ 大さじ1 (生のにんにくの場合2片をすりおろす)
・塩 小さじ2/3
・エクストラバージンオリーブオイル 25ml

パウダースパイス4種をすべてボールに入れ混ぜ合わせます。
そこへ生にんにく、塩を加え混ぜ合わせます。
オリーブオイルを注ぎ、全体をかき混ぜます。

瓶に詰めたら冷蔵庫で保管します。
作ってすぐでも食べられますが、一晩以上置くと味がまとまり美味しくなります。

各種パウダーをシードからミキサー等で細かくして使うのもオススメです。

辛いのが好きな方は唐辛子を加えてください。
生唐辛子を使う場合は1～3本(10～30g)の種を取り除き、ミキサー等で細かくし、混ぜ合わせてください。

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